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2023年顺势开启，元旦假期已然离去，距离春节仅有半月的时间，国内猪肉消费的传统旺季，但是，受养殖端三四季度持续压栏以及口罩问题的袭扰，餐饮行业冷清，传统腌腊以及北方年猪消费受到明显的抑制，生猪价格“松动”，近期，猪价不断触底新低！
消费旺季不旺，生猪产销错配明显！
2022年下半年以来，养殖端普遍看好年底的猪市，但是，市场走势却超出了预期！
一方面，居民无暇进行消费！12月前，由于国内口罩问题对于人员流动的强力限制，餐饮行业长期萧条，人员流动不畅，需求端凸显乏力。而12月份以后，口罩问题陡然解除，但是，与之而来的普遍“转阳”，需求难获支撑，反而，人员流动进一步减弱，猪肉需求萎靡，而彼时正值南方集中腌腊，受此因素限制，南方腌腊同比下降或将达到4成！
另一方面，居民购买力下降！虽然，国庆假期后，猪肉价格逐步松动，但是，消费跟进不畅，为了稳定终端市场贸易商盈利水平，下游贸易商减量现象增多，终端猪肉商贩挺价情绪较浓，国内猪肉价格跟跌水平较差，这也限制了居民需求积极性，尤其是，年底居民购买力下降，刚需减弱！
而消费需求惨淡，但是，生猪供给却大幅提升，12月份，国内规模猪企超预期出栏，部分头部猪企日均出栏规模高达近20万头，叠加，阴跌不止的生猪行情，散户以及二次育肥竞争性出栏，生猪供给踩踏，市场猪肉需求不足，供强虚弱下，猪价承压下行！
过年肉价或“不便宜”！
如今，生猪价格持续松动，国内产销市场，毛猪均价普遍降入“7元时代”，阶段性下跌幅度超46.7%！从屠企报价来看，目前，屠企白条猪出厂均价跟跌明显，白条猪出厂均价降至20.07元/公斤，相比10月下旬37.34元/公斤，跌幅达到了46.25%，因此，按照屠企报价来看，猪肉价格理应大幅下调！
从官方数据显示，目前，国内农产品市场猪肉批发均价维持在25.13元/公斤，在南北多地，农村集贸市场，普通猪肉价格仍维持在12~16元/斤左右，肉价同比仍有明显的涨幅！
虽然，近期，猪肉价格逐步松动，多地猪肉零售价也从此前25元/斤的高点回落了近10元/斤，然而，随着年底到来，下游需求逐步改善，贸易商以及商贩挺价情绪或将进一步上涨，而生猪市场，猪价也有触底回升的迹象，年底，肉价或将维持现状，价格有波动偏强的走势，因此，过年猪肉价格或“不便宜”，肉价仍处于偏高的水平，消费者或难以买到10元/斤以内的猪肉了！
蛋价又将如何演绎呢？
元旦、春节期间，消费市场逐步回暖，目前，猪价呈现止跌上涨的表现，国内生猪均价涨至7.57元/斤！而在鸡蛋市场，近期蛋价上涨明显，其中，产销地区，鸡蛋批发均价涨至4.77~4.8元/斤，国内主流鸡蛋零售价也逐步涨至5.3~5.6元/斤左右！
蛋价逆势上涨，根源在于市场需求逐步改善，由于此前蛋价偏低，价格跌破了成本线，市场抄底现象增多，而居民陆续康复后，采购鸡蛋的积极性逐步转浓，叠加，年底电商走货集中，终端商超以及贸易商备货增强，在多方支撑下，蛋价持续走高！
据机构分析，目前，国内蛋价触底上涨幅度普遍达到了11~14%，蛋价大幅上涨，势必会降低替代的优势，叠加，本月新开产蛋鸡规模或有小幅回升，养殖端老鸡淘汰积极性较差，产销市场鸡蛋库存逐步改善！而目前距离春节仅有不足半月的时间，下游需求逐步减弱，尤其是，电商走货逐步收尾，食品厂放假日期临近，集团化鸡蛋需求减弱，而居民囤货积极性一般，预计，春节前，蛋价有震荡下行的走势，短期内，国内鸡蛋价格仍将以宽频震荡的走势，蛋价调整幅度或将有限！
