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猪价自国庆节后一直“涨”势如虹，从月初的均价不足25元/公斤到中下旬时，一度最高涨至28.47元/公斤，走出了一个“红10月”。
但是进入11月后，猪价就开始走弱，先是震荡拉锯了几天，然后不断下行，在26元/公斤的位置上不断徘徊。直到近日，猪价打破拉锯，失守26元大关，甚至部分地区最低价格已跌回至国庆节前。
虽然在各种因素影响下，市场对于猪价回调是有一定预期的，但回落速度如此之快令市场猝不及防。
10月的涨势还一路高歌，为何刚进11月就全面“崩塌”了呢？随着猪价不断下滑，影响猪市的“3大杀手”也渐渐浮出水面：
本轮猪价下跌最根本的原因是需求回落。换句话说，10月份猪价大涨并非是需求拉动的，而是受情绪推动的。
9-10月份，市场对于消费高峰的期盼开始渐渐走强，许多养殖户纷纷看好四季度的消费高峰，因此二次育肥等现象明显激增，导致这一阶段生猪供应偏少。再加上标肥价差走高，进一步推升了市场的看涨情绪，于是猪价上涨。
对比去年，也正是从国庆节后猪价开始全面上涨，但是今年的上涨与去年有一个重要的不同，即去年猪价上涨最根本的动力是市场消费激增，而从今年的市场来看，消费并没有出现相应增长。
也就是说，猪价在市场看涨情绪的推动下提前上涨，但是下游消费并没有好转，于是价格与供需面越来越偏离，这就为后来的猪价下跌埋下了隐患。
02政策引导，出栏增加
确切地说，从9月份开始，官方就已经加大力度调控猪市了，并且9月份中央及地方的储备肉的投放也达到了单月投放量的历史新高。
而到了10月份，调控仍在不断加码，除了抛储外，发改委多次发布生猪过度上涨的一级预警，并且约谈各大头部猪企加快出栏，稳定猪价。
数据显示，9月份，全国十大猪企生猪出栏量为946.67万头，其中大部分企业都实现了出栏量环比递增，牧原更是一骑绝尘。而10月份，十大猪企的出栏量更是达到1028万头，环比继续增长，其中牧原更是提前完成了全年出栏任务。
而11月份的市场消费仍然未见起色，一方面是随着猪价走高后，市场肉价也快速上涨，市场消费意愿不强；另一方面，虽然进入11月份，但是南方部分地区气温仍然不低，肉类消费持续低迷，标肥价差缩小，也使得养殖户看涨情绪有所回落。
出栏增加，而需求低迷，于是猪价持续回落。
03疫情成为最大“灰犀牛”
如果说上述两个因素是可以预期的，但是进入11月后，全国多地出现疫情反复的现象成为了影响猪市的最大不确定因素，并且对于后续猪价走势也有重要影响。
虽然疫情从2020年就爆发了，但是其带来的影响却不断发酵，或者说经历了两年多的疫情，许多家庭收入明显下滑，如果说在前两年里还有一定缓冲，到了今年就全面表现了出来。
另一方面，各地疫情散发影响生猪调运，导致部分地区供给过剩，猪价跌幅明显，而部分地区即便供应没有明显增长，但由于疫情管控，消费收缩，餐饮、食堂等皆受影响，再加上屠企借机压价，养殖户挺价失败，猪价也跟着下跌。
就连大家一直期盼的腌腊今年也明显滞后，往年工厂在国庆节后腌腊的相关订单就开始增加了，而今年不仅明显迟缓，而且数量也减少了近1/3。
如果从供需来看，格局基本已确定，即随着11月底天气逐渐变冷，腌腊消费陆续开启，带动大猪消费提升，以及节前备货等增加，猪价仍有回涨预期。但是接下来，各地疫情的变化情况有可能将成为影响猪价的最大不确定因素，将对猪价的涨幅甚至趋势产生重要影响，需密切关注。
