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近日，国家发展改革委价格司会同商务部消费促进司等有关部门组织行业协会、头部养殖企业及屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，研究做好生猪市场保供稳价工作。
国家发改委：今年后期猪肉价格有望运行在合理区间
有关方面分析认为，目前猪粮比价处于合理区间，生猪养殖头均利润明显高于历史平均水平，如生猪价格进一步大幅上涨，可能导致产能过快增加、后期价格大幅下跌，不利于行业长期健康发展。
对于后期价格走势，各方认为目前生猪产能总体合理充裕，能繁母猪存栏量连续回升；新生仔猪量自二季度以来明显增加，对应后期育肥猪出栏量将相应增加，多数头部企业计划出栏量呈逐月上升态势；天气转凉后育肥猪生长速度加快，猪肉供应将进一步增加。总体判断，今年后期生猪和猪肉市场供应有保障，价格有望运行在合理区间。
参会企业一致表示，将带头做好生猪市场保供稳价工作，努力增加市场供应，促进价格平稳运行。参会行业协会表示，将加强行业自律，引导企业保持正常出栏节奏、不压栏囤货。此外，部分企业反映近期部分自媒体故意渲染涨价氛围，建议国家加强监管，引导市场理性交易。
下一步，国家发展改革委将会同有关部门继续密切关注生猪市场动态，及时采取有力有效措施，保障生猪价格运行在合理区间，促进行业长期健康发展。
二次育肥+压栏惜售造成短时生猪供给偏紧
双节将至，又到了传统肉类消费旺季，猪肉价格再次成为很多人关注的焦点。
9月8日，国家发改委会同有关部门投放今年第一批中央冻猪肉储备，本次投放数量为3.77万吨。
据悉，目前广西、四川、吉林、湖南等多地已启动地方猪肉储备投放工作，其他省份也正抓紧开展猪肉储备投放准备工作。
这是否会对近期的猪肉价格带来影响？后期的猪肉价格走势如何？
对此，《每日经济新闻》记者通过微信采访了农信互联生猪行业分析师夏晨丰。
自8月中旬以来，猪肉价格就已开启上涨势头。
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，今年第35周(即8月29日-9月2日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤30.33元，环比上涨6.9%，同比上涨61.6%，涨幅较上周扩大14.9个百分点。
瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
近一周瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值达到每公斤30.33元
生猪价格方面，9月8日，据监测数据显示，生猪(外三元)均价为23.57元/公斤，近期猪价环比上涨了6.28%；同比上涨了68.98%。
夏晨丰对《每日经济新闻》记者分析，猪肉价格近期的上涨主要是两个原因：一方面是中秋节日需求提振的支撑；另一方面是受到生猪价格处于高位的高成本支撑。
“生猪价格处在高位，并且短时出现上涨，主要原因是供需两端都有利好。”夏晨丰说，从需求端来看，一方面是天气转凉，猪肉消费增加；另一方面是中秋国庆假期的利好提振。
从供给端来看，从2021年下半年到2022年的一季度，能繁母猪存栏受猪价影响还处于调减状态，这样就影响到今年三季度之前生猪的供给情况。
“另外，短时来说，由于养殖端看好四季度的猪价行情，所以在9月份天气转凉之后，二次育肥现象又有兴起；同时，养殖端也有压栏惜售的情绪，带来短时生猪供给偏紧的状态。”夏晨丰说。
预计四季度生猪和猪肉价格整体处在高位
谈及本次3.77万吨储备肉的投放量，夏晨丰表示，和国内单日全国总的猪肉消费水平相比，本次投放从数量来看并不算多。
夏晨丰认为，在近期生猪价格已经上涨到超过20元/公斤的情况下，整个养殖端目前头均养殖利润已经处在非常好的状态，个别时候可以达到1000元/头以上，而猪肉价格相对来说也已经处于周期内的高位。
“短时去投放一定的储备肉是为了增加市场的供给，进而来平抑整个市场猪肉价格的过快上涨。”夏晨丰认为，这也是向市场释放一个信号，就是现在的利润已经比较好，养殖端要减少盲赌后市、压栏惜售这样的心态，从而促成市场上生猪和猪肉的供给能够平稳释放，保证猪肉的供给处于平稳状态。
谈及后市走势，夏晨丰表示，未来随着天气逐渐转凉，预计猪肉的消费将会逐步增加，尤其是到四季度随着腌腊需求的提升，整个猪肉的消费会进入一个旺季，对猪肉价格仍会带来一定的利好提振。
“在供给端，从基础的产能来看，四季度的生猪供给还是有保障的。”她说，但是要注意，由于整个市场对四季度价格的看好，养殖端会有压栏惜售的心态。如果市场上压栏惜售、二次育肥等心态过强，会加大短时价格的波动。
“我个人预计四季度生猪和猪肉的价格整体会处在高位，仍然会有一定幅度的上涨，尤其是春节前。但需要注意的是，如果惜售压栏这种心态过强，在春节前可能会形成供需两旺的局面，届时将会抑制价格上涨的高度。”夏晨丰说。
记者注意到，此前发改委表示，下一步，国家将密切关注生猪市场动态，必要时进一步加大储备投放力度。建议养殖(场)户保持正常出栏节奏，相关企业有序释放猪肉商业库存，保障市场需求。（来源：综合国家发改委、 每日经济新闻）
