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猪肉是居民消费的主要肉类产品，猪肉价格保持在合理区间，对于生猪生产和消费非常关键。
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯联合最新监测，2022年第25周（6月20日至24日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.84元，环比上涨5.4%，同比提价31.6%，较上周扩大16.5个百分点。
猪价自2021年6月以来持续低位运行，2022年3月下旬开始趋稳回升，连涨数周。
来源：农业农村部《2022年5月大宗农产品供需形势分析月报》
农业农村部分析称，6月20日至24日周内，北方主产区散养户生猪存栏减少，适重生猪出栏数量下降，规模养殖场减量提价。而南方暴雨天气较多，部分区域洪涝、山体滑坡等自然灾害影响生猪正常调运。南北多地供应紧张，支撑了生猪及猪肉价格上涨。
广东是猪肉消费大省。前述周期内，广东瘦肉型白条猪肉出厂周均价为每公斤24.39元，环比上涨2.3%，同比上涨22.3%。周内广东多地持续暴雨，省内西部区域发生洪涝、山体滑坡等自然灾害，交通受阻导致生猪出栏减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。在周中期，因有少量外地低价白条猪肉补充，猪肉价格出现微幅回落。
来源：农业农村部《2022年第25周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报》
为避免猪肉 “价高伤民”“价低伤农”，各级政府陆续启动冻猪肉收储，释放“托市”的政策信号。2021年7月份以来，中央层面累计14批次挂牌，收储了48万吨冻猪肉储备，并督促指导各地同步进行收储。
“收储工作的接连开展，表明政策面支撑猪价意图明显，市场预期较强，养殖户惜售出栏，屠宰企业收猪难度加大，猪价大幅上涨。”东兴证券6月27日研报称。
6月16日，国家发改委新闻发言人孟玮在新闻发布会上表示，今年4月份以来，生猪价格自低位反弹30%左右，目前已回升至生猪养殖平均成本线附近。6月6日至10日，当周全国平均猪粮比价回升至5.59：1，脱离过度下跌一级预警区间。
生猪行业养殖亏损幅度收窄。农业农村部发布的《2022年5月大宗农产品供需形势分析月报》披露，按照行业监测统计，自繁自养养殖户出栏一头120公斤的肥猪，头均亏损150元左右，外购仔猪养殖户回归到盈亏平衡点附近。
此前，广东省农业农村厅4月生猪产销形势分析称，省内自繁自养基地的亏损在收窄。肉猪养殖成本涨至18.6元/公斤，环比持平。基地养殖成本集中在14-22元/公斤，占91.1%，其中16-18元/公斤、18-20元/公斤的基地占比分别为25.3%、39.7%。仅有4%的自繁自养基地仍有微利，环比增加0.9个百分点。
来源：广东省农业农村厅
近期，饲料价格依然维持高位，对猪价形成支撑。根据农业农村部畜牧兽医局信息，6月份第4周，6月22日对全国500个县集贸市场和采集点的监测显示，育肥猪配合饲料平均价格3.88元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨6.9%。
前述月报还称，猪肉价格受成本支撑和消费复苏的综合影响，价格将震荡上涨。
“未来一段时间，由于国内生猪基础产能已调减一定幅度，随着下半年猪肉消费逐步增加，生猪价格可望总体回升。”孟玮表示，从期货市场看，今年9月、11月和明年1月到期生猪合约价格逐步抬升，反映了市场对后期价格回升的预期。
孟玮还强调，当前生猪产能合理充裕，4月底全国能繁母猪存栏量为4177万头，处于产能绿色区间。“生猪价格出现前些年非洲猪瘟时期大幅上涨的可能性不大，预计猪粮比价将运行在总体合理区间。”孟玮说。
“猪价快涨带动扭亏”，招商证券6月27日研报称，在养殖成本改善的情况下，预计猪企2022年三季度有望实现扭亏，“参考历史经验，猪价见底并不意味着产能见底，母猪产能去化或有短期波折，但尚未见底。”
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，2021年7月份开始，能繁母猪产能调减，后期供需形式逐渐好转。他预计，随着猪价反弹至成本线上，养殖信心恢复，后期能繁母猪产能总体将以稳中略增为主。从下半年猪价来看，总体将会处于行业平均成本线以上，养殖处于小幅至中度盈利。
广州市发改委6月29日发布，6月20日至26日，猪肉价格继续微升，三种猪肉即瘦肉、有皮上肉和排骨综合零售均价为44.02元/公斤，环比上升0.24%。
