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近日，安徽、湖北及河南新小麦收割范围继续扩大，由于当地玉米价格较高，且新麦质量好于上年，开秤价格偏高，湖北当地粮站收购基层毛粮水分低的新小麦价格在2800元/吨左右，干粮装车价2900～2940元/吨，质量等级较低的小麦在2700元/吨以下。这部分新小麦上市后，部分面粉企业陆续公布湖北新小麦收购价。
5月25日，国标二等新小麦收购价格：河北深州3280元/吨，柏乡3250元/吨，大名3220元/吨;河南新乡3260元/吨，周口3240元/吨;山东东明3260元/吨;安徽亳州3220元/吨，周环比均下跌40～80元/吨，预计新产小麦收购价格还有200元/吨左右的下跌空间。
在经历秋播推迟、小麦产情较越冬期大比例提升、国际小麦价格大幅上涨等事件后，各市场主体对新麦购销形势及价格走势高度关注，当前市场表现出的主要特点包括：
小麦面积略增 丰产预期较强
从面积看，各级政府高度重视，播种面积稳中略增。2021年以来，国家高度重视粮食安全，小麦播种面积恢复增长，今年中央一号文件更是明确提出要稳定粮食播种面积，全力夺取夏粮丰收。此外，2022年小麦最低收购价提高，财政支持力度加大，农户种植积极性提高，今年小麦丰产预期强。
从单产看，气象条件好于预期，利于籽粒生长发育。5月下旬，北方冬麦区、江淮和江汉麦区冬小麦大部处于抽穗开花期，也是产量形成的关键时期。中央气象台监测，5月份北方冬麦区气温正常或略偏低，降水正常或偏多，利于麦田增墒，利于冬小麦充分灌浆和产量形成;华北黄淮大部地区墒情适宜。尽管受去年罕见秋汛影响，陕西、山西、河北、山东、河南等地冬小麦播种推迟，但冬小麦播种以来，北方冬麦区热量条件良好，平均气温较常年同期偏高、光照正常，降水量接近常年同期或偏多，气象条件利于冬小麦生长发育。小麦晚播后进入越冬期时间较往年偏晚5～20天，冬小麦冬前生长时间延长，一定程度上弥补了晚播造成的生长量不足，越冬期间5次较大范围雨雪天气过程，也有利于小麦安全越冬。
从产情看，春季北方冬麦区光热充足，病虫害发生程度轻，冬小麦长势较越冬前大幅度提升。冬小麦主产区长势与去年基本持平，仅河北中部、湖北中部的部分冬小麦长势略偏差，若收获前未遇到大规模“干热风”“烂场雨”等天气，今年仍然能确保夏粮丰收。
价差恢复正常 小麦退出饲用
由于行情较好，多元主体入市积极，现阶段贸易商等主体陆续腾出仓容和资金为收购新小麦做准备。从食用消费看，5月份面粉销售清淡，面粉企业开机率偏低，在市场余粮见底的情况下，多以消耗库存小麦为主。从饲用消费看，小麦作为饲料性价比低，已基本退出饲用领域。玉米与小麦的比价2021年3月最极端时为437元/吨，严重失衡;目前恢复到-430元/吨左右，处于正常水平。
新小麦集中上市时价格较低，而在最先上市的湖北，由于当地玉米价格较高，以玉米价格为参考来定价小麦开秤价，推高湖北小麦开秤价格;而北方冬小麦容重更高、毒素更低，定价又以湖北等地小麦为锚，推高北方冬麦区开秤价。
今年小麦市场较为活跃，市场主体普遍认为新小麦开秤价为2900～3000元/吨，在当前化肥等农资成本上涨的情况下，小麦开秤价格高有利于农民增收。目前新陈小麦价格并未完全接轨，后续陈小麦仍有下跌空间，2022年夏粮收购风险与机遇并存。
