一、本周行情回顾
本周（20190304—03010）全国生猪平均价格整体呈现上涨态势。据猪易数据监测显示，本周全国外三元生猪均价为13.5元/公斤，较上周上涨1.51元/公斤。
本周国内生猪价格大幅走高，规模场单日最高涨幅近2.00元/公斤，多地猪价高达16.0元/公斤，少数高价甚至突破18元大关。其中，华中地区均价周内累计上涨3.84元/公斤至16.13元/公斤；华东地区均价周内累计上涨2.65元/公斤至16.01元/公斤；西南地区均价周内累计上涨2.41元/公斤至15.94元/公斤，四川外三元出栏高价达18.4元/公斤；东北地区均价周内累计上涨2.36元/公斤至13.88元/公斤，部分地区外三元收购价在15.0-15.6元/公斤。由于猪价涨速过快，下游屠宰环节及终端市场接受能力有限。周日河南、湖北、四川等规模大场出现下调现象。
二、本周重点企业屠宰量情况
根据猪易数据监测的国内重点企业显示，本周多数企业屠宰量呈现下滑走势，主要是因为其一，养殖端惜售情绪浓厚，规模企业控制出栏计划，导致市场供应减少；其二，终端消费依旧较低迷，加之采购成本大幅高，屠企盈利空间不断被压缩，因此降低采购量。下周养殖端出栏量将会增加，但是终端消费难有明显改善，预计整体屠宰量增幅有限。
三、国内猪肉市场走势
本周重点监测的北方企业白条肉出厂价格受采购成本影响整体走高。其中烟台某企业白条肉由4日的17.1元/公斤涨至10日的21.6元/公斤，涨幅达26.3%；濮阳某企业白条肉由4日的16.1元/公斤涨至10日的18元/公斤，涨幅达11.8%；鸡西某企业白条肉由4日的16.6元/公斤涨至10日的17元/公斤，涨幅在2.4%；随着猪源的陆续增加，原料成本难再涨，加之屠企订单量大幅缩减，预计下周北方白条价格主线或呈现下滑走势。
本周重点监测的南方企业白条肉出厂价整体呈现上涨态势。其中湖北上涨幅度较大，周内累计上涨4.4元/公斤，江苏上涨幅度在4.0元/公斤，四川涨幅在4.3元/公斤。主要是因为月初规模场出栏计划少，加之北方调入量有所减少，导致生猪供应紧张程度增加，猪价大幅高，进而带动肉价上涨。目前市场仍处于消费淡季，难以消化前期涨价，预计下周主线或走低。
四、下周生猪行情预测
整体来说，随着周末猪价有触顶回落，养殖端出栏积极性增加，加之随着生猪体重的不断增加，下周生猪供应将陆续增加。然市场消费难有明显改善，屠宰厂开工积极性不高，预计下周猪价主线或下滑。但是北方部分地区待出栏量较少，预计后期跌幅有限。
其中，东北地区屠企盈利状况不佳，多压价收猪，下周或先跌后稳。但是黑龙江由于之前价格相对较低，加之养殖户压栏惜售，预计价格或先涨后稳。
河北猪价涨速过快，终端需求难以支撑，预计近期价格仍有下滑可能，但是待出栏生猪确实相对较少，预计跌幅有限。山东降价后，屠企收购略显顺畅，但是部分企业看好后市，备货较积极，预计再降空间不大。
