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杜洛克公猪在商品猪生产中往往作为终端公猪使用。所生产的商品猪在耐用性、生长速度和肉质等方面表现出色，并且在胴体瘦肉率和饲料效率方面较其他终端父本品种具有竞争力。杜洛克公猪是世界上使用最广泛的终端公猪之一。
杜洛克猪可以源源不断地产出大量优质的猪肉。杜洛克猪提供的猪肉具有典型的深红色，pH值高于白色或粉红色的猪肉。杜洛克猪的肉具有较好的系水力，并有良好的大理石纹，口感更加嫩滑多汁。杜洛克猪瘦肉率高，胴体出肉率高。
杜洛克猪的颜色变化很大。从非常浅的金色（几乎是黄色）到深砖红色或红褐色不等，比较典型的是红棕色。体格大，中等长度，肌肉丰满，前驱和头部清秀, 脸颊微微下垂，颈部粗短, 耳小且通常下垂或半下垂。英国种猪登记协会明确指出：竖耳的或有任何白毛的杜洛克不符合品种登记要求。
那么，杜洛克猪是怎么培育而来的呢？
杜洛克猪的确切来源尚无定论。然而，该品种是在1822年至1877年间，由传统的纽约杜洛克猪和新泽西的红泽西猪杂交培育而来。在此期间，一些红毛猪品种开始在美国发展，特别是在纽约和新泽西等地区。以前，这个品种被称为“杜洛克-泽西猪”，即把两个亲本的品种名称合并在一起。
事实证明，杜洛克猪特别适合在美国玉米带饲养。逐渐地，到1930年代，该品种成为美国的主要猪种之一，一直到20世纪末都是如此。随后，开始广泛出口到其他国家，特别是北美和南美的温带地区。
杜洛克猪起源于美国东部和玉米带。发现于美国的红色或红棕色猪的其中一个来源，被认为是非洲的几内亚海岸。据说，在每个国家都发现了与几内亚海岸相似的猪，这些猪是通过早期奴隶贸易船传播的。《The Story of Durocs》一书提到，Columbus（哥伦布）在他的第二次航行中将红毛猪带到了美国，DeSoto也将红毛猪带到了这个国家。据推测，这些红色猪来自西班牙和葡萄牙，从葡萄牙被运往加拿大的新斯科舍省。在《The Breeds of Livestock》一书中，Sanders认为巴克夏猪的红棕色品系被带到美国，并可能进入了杜洛克品种中。
1812 年，早期的“红毛猪”在纽约和新泽西繁衍。它们的体格很大。
泽西红猪。这种后来被称为“泽西红”的猪种在1850年之前就已经在新泽西州站稳了脚。Clark Pettit是该州一个非常著名的早期红毛猪育种工作者，他认为在新泽西州发现的红毛猪是1820年进口到该州的，但其他人则认为，这个品种在更早的时候就在该州发现了。这些猪被称为“红毛猪”多年，因为它们庞大的体型、粗犷的结构而声名远播。各式各样的都有，品质差，被毛和骨骼粗糙，长长的，又高又瘦。由于能达到非常大的体重，深受当地及周边市场的喜爱。“泽西红猪”这个名字最初是由住在新泽西的《New York Tribune》农业编辑 Joseph B. Lyman 给新泽西地区的猪起的。在他创造了这个名字后不久，一个叫 Lippincott 的农民用这个名字为他的猪做广告，从那时起，“泽西红猪”这个名字就一直与该地区的红毛猪相伴。
1822年，Harry Kelsey搬到了纽约州蒙哥马利郡佛罗里达市，他家里有一匹非常有名的纯种马，叫“Duroc”。次年，住在纽约州萨拉托加郡米尔顿市附近的Isaac Frink先生到Harry Kelsey的农场去看这匹马。在Harry Kelsey的宅第里，Isaac Frink发现了一些他非常喜欢的红毛猪，于是他买了1头带回家。这些猪没有品种名称，为了纪念“Duroc”这种纯种马，Isaac Frink把它们叫做“Duroc”，国内音译成“杜洛克”。它的后代继承了“Duroc”这个名字，很多后代遗传了它的毛色、成熟早、长速快，胸深、肩宽、大腿粗壮及性格较温顺的特点。此时的杜洛克猪的体型比泽西红猪更小，更紧凑，骨骼更细，但比泽西红猪具有更好的肉质，且在早期表现出更好的育肥能力。
大约在1830年，来自纽约州萨拉托加郡斯蒂尔沃特市的William Ensign从康涅狄格州购买了一对红毛猪。据说，当时康涅狄格州的大多数红毛猪是1820年左右到达纽约州长岛的红毛巴克夏猪。William Ensign将这对红毛猪与Isaac Frink培育出来的红毛杜洛克品系进行杂交，效果很好。
从1860年代初期开始，由两个截然不同的猪种——新泽西州的泽西红猪和纽约的杜洛克猪——杂交选育出了杜洛克-泽西猪。泽西红猪和杜洛克猪的原产地几乎不会把这两个猪种进行杂交，这两个猪种之间的杂交大部分发生在中西部各州。这一新的杜洛克品系非常适合在美国的玉米带饲养。
1877年，纽约州萨拉托加郡和华盛顿郡的育种者相聚在一起，讨论决定了不同品种猪的养殖规模。据说，当时的杜洛克猪比泽西红猪更小，但与现代商品猪相比，那时的杜洛克是非常重的。
在1893年的芝加哥世界博览会上，杜洛克猪在首届成功举办的杜洛克生猪展上广受欢迎。从那时起，杜洛克猪开始流行并获得成功，一直延续至今。
第一个以记录、改进和推广红毛猪为目的的组织是美国杜洛克泽西协会，成立于1883年。多年来，就记录的数量而言，其他品种的猪没有取得更大的进步。因此，出现了许多其他记录组织以适应发展。1934年，所有团体联合起来组成了一个组织，命名为联合杜洛克猪登记处，其唯一目的是记录和推广杜洛克猪种。
随着美国的人口向西迁移，杜洛克猪和许多育种工作者也一起向西迁移。该品种形成后的大部分改良工作发生在俄亥俄州、肯塔基州、伊利诺伊州、印第安纳州、爱荷华州和内布拉斯加州。杜洛克猪开始成为美国农民的终端父本选项之一。在作为母系时的多产性（相对当时本土的产仔性能不佳的其他猪种而言）和利用年限，以及作为父系时的瘦肉增长效率、胴体产量和肉质方面取得的许多杰出成就，使得杜洛克猪的地位得到加速提升。
杜洛克猪被美国国家猪肉生产者委员会终端父本评估体系确定为改善猪肉食用品质的优良遗传资源。它们在肌肉质量方面的优势，加上稳定的快速生长能力，使杜洛克猪成为优秀的终端公猪选项。
杜洛克猪曾两次试图在美国站稳脚跟。第一次是在上世纪70年代初，并不是很成功，尽管其中一些猪出口到了丹麦。上世纪80年代初，美国又从丹麦把杜洛克猪引回，并进行了全面试验，以评估杜洛克猪作为终端父本的优点。
澳大利亚于1922年引进杜洛克猪。1936年，成为澳大利亚最为流行的猪种。不过，很快就开始逐渐失去它的影响力。到40年代初，几乎在澳大利亚灭绝了。后来，在1981年，重新引入了来自加拿大和新西兰的杜洛克新血缘。
在英国，人们发现，带皮鲜猪肉市场上，纯种杜洛克猪不能直接参与猪肉生产，而只能用作杂交公猪的组成部分。在生产杜洛克杂交公猪的同时，也产生了大量的杂交后备母猪。由于户外生猪放养生产模式的重新兴起，这些产品找到了市场。这导致了英国杜洛克猪的育种和选择方案侧重于母系特征，而不是与该品种相关的传统终端父系特征。杜洛克猪现在在英国的养猪业中有一个特殊的小众市场，并且已经培育出独特的英国版本杜洛克。
厚厚的赤褐色“冬衣”和坚硬的皮肤使它们能够在英国寒冷和潮湿的冬天里生存。这件“外套”在夏天脱落，让猪看起来几乎秃顶，但能使它们很好地应对炎热干燥的夏天。
所有纯种杜洛克猪都是红色的，而所谓的“白杜洛克猪”，只能通过与白色猪种进行杂交选育来实现。
