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你是否有注意到，近几年来，越来越多的规模猪场都在“平地起高楼”？最新调研数据显示，我国95%的楼房猪场于2020年后新建投产，并占到2019年以来新建产能的22%——有人说，“楼房养猪”这种新兴的养殖模式，正在颠覆传统猪舍的理念。不过，虽然优势很明显，但问题也存在，关于“楼房养猪”依然争议不断……
大手笔、高产出！“楼房养猪”遍地开花
猪场动力网整理发现，仅在今年9月前后，在广东、广西、四川、海南、贵州等养猪大省竣工投产的9家规模猪场中，有8个都是“楼房养猪”项目，年出栏量从1万头到80万头不等，可谓“遍地开花”。
其中，东瑞股份、双胞胎、唐人神等集团猪企或旗下子公司投产的楼房养猪场，投资额均上亿元。
东源东瑞（船塘）现代农业综合体项目：
8月28日，在广东河源市东源县船塘镇，东源东瑞（船塘）现代农业综合体二期项目投产仪式举行。
东源东瑞（船塘）现代农业综合体项目总投资约25亿元，二期项目预计于2025年可实现满产，届时一、二期全年可出栏约80万头肉猪。
安岳双牧鼎畜牧有限公司育肥场：
9月1日，安岳双牧鼎畜牧有限公司在安岳县文化镇正式揭牌成立。据了解，该公司是双胞胎（集团）股份有限公司旗下首家采用育肥“楼房养猪”模式的子公司。
该项目总投资3.3亿元，占地面积为302.72亩，预计于10月20日正式投产运营，满产后将年出栏8.4万头商品育肥猪及后备种猪。
唐人神云安区生猪省级现代农业产业园：
唐人神集团旗下云安区生猪省级现代农业产业园优质生猪标准化规模养殖基地项目，今年9月投产。
该养殖基地主要建设原种猪、猪苗和培育生产线，项目总投资1.8亿元，达产后常年存栏量11200头，设计年出栏猪苗30万头。
而如果整体来看“楼房养猪”模式的快速发展过程，有两个项目“之最”不得不提：
内乡县牧原现代农业综合体有限公司：
牧原的在河南南阳市内乡县余关镇打造的养猪综合体，耗资50亿元，占地2800亩，由21栋高6层的楼房组成——这一规模是美国最大养猪场的10倍，也是目前全球规模最大的养猪场，年出栏210万头商品猪。
中新开维现代牧业楼房养猪项目：
中新开维在湖北鄂州建成两栋楼房猪舍，都是26层高的巨型建筑，也是全球单体面积最大的楼房养猪场，预计全面投产后年出栏生猪可达120万头，该出栏规模较传统平地猪舍可节约土地6000—8000亩。
95%的楼房猪场建于5年内，占新建产能的22%
回顾“楼房养猪”在国内的规模化发展历程，其实并不算长。
2015年左右，国内开始有猪企就楼房智能化养猪的模式进行积极探索，并在随后两年开始试行和投产。
很快，“催化剂”来了。2018年起，非洲猪瘟开始在国内肆虐，直接导致那两年的猪肉产量直线下降，从而猪价飞涨。各地因此实施稳产保供政策，快速引进和投产了不少猪场项目，也因此加速了中国养猪业向规模化转型的步伐。集约化程度较高的“楼房养猪”模式，逐渐获得更多青睐。
2019年12月，《自然资源部、农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》首次官方表态：“养殖设施允许建设多层建筑”。
“我国95%的楼房猪场于2020年后新建投产”，近日，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王明利表示，根据课题组联合广东积牧网的调研，其中66%属于自繁自养一体化楼、14%是育肥楼、20%是母猪楼，80%集中在6层至8层之间。
“养猪一哥”牧原股份，正是从2020年起试水“楼房养猪”；温氏股份、立华股份等集团猪企也在近几年布局多个楼房养猪项目……而它们的体量，无疑影响着全国生猪产能。
最新调研数据显示，2019年至今，全国新建了1.3亿头出栏育肥猪产能，而楼房猪场253个共计1000多栋，涉及生猪产能152万头母猪，2857万头育肥猪，占新建产能的22%。目前全国楼房猪场母猪产能约占全国的3.8%，育肥猪出栏量约占全国的4%。
“遍地起高楼”的情况下，为了引导多层养殖科学发展，2023年国家生猪产业技术体系还组织专家制定并发布了《生猪多层养殖技术指导意见》，从选址、生物安全、生产工艺、自动化管理等方面为行业提供了一些参考。
居民不满？环保罚款？引发各种担忧
智能化程度更高、生产区域更集中、相对离城镇地区更近，从而能提高土地利用率、生产管理效率和疫病防控水平，以及减少人工成本、运输成本等等，都是“楼房养猪”显而易见的优势，围绕的中心则是“降成本”。
一份数据就能明显看出楼房养猪的成本利好：当牧原股份2023年三季度的平均成本为14.5元/kg时，其楼房养猪项目“内乡综合体”下的养殖成本已经下降至14元/kg以下，成为其降本增效的典型代表。
然而，就算再“高大上”，在楼房猪场的实际应用过程中，也出现了诸如生物安全防控难、粪污处理量大、建设规范和标准欠缺等问题。
并且有意思的是，“楼房养猪”的一些劣势，往往就站在其优势的背面。
比如“楼房养猪”对智能化程度以及配套设施要求较高，虽然有助于降低养殖成本，但首先，其建设成本投入之大，就令集团猪企以下的养殖主体难以企及。
其次，一旦出现相关配套设施不足的情况，也容易引发环保等问题。比如就在今年9月，立华股份旗下的扬州市兴华牧业有限公司刚收到一个环保罚单：其“年出栏八万头一体化高标准楼房养猪项目”配套建设的环境保护设施未经验收，建设项目即投入生产，因此被被扬州市生态环境局罚款40.8万元。
同时，随着一些集团猪企把楼房养猪场建到了一线城市的市区，也存在不少居民反应能闻到猪粪臭味的情况。“在小区楼下带着孩子玩，一股猪屎味；送孩子上学路上，也是一股猪屎味……”有网友几天前还在平台上抱怨。
此外，楼房养猪 “全封闭”“每层独立”可以更好隔绝疫情发生，但反对意见则认为，正因多层养殖总量大、单位面积内养殖密度也大，一旦发生疫情，容易“全军覆没”。
总体来说，对于“楼房养猪”，既要看到好的一面，也应正视可能带来的问题与挑战，从而综合评估其生产效应。
正如《生猪多层养殖技术指导意见》指出：生猪多层养殖在行业多方资源的积极努力推动下，近年来得到蓬勃的发展，在选址布局、建筑、智能化设施设备、生产工艺、过程管控等方面集成了生猪养殖的最新技术，是我国生猪现代化养殖的集中呈现，需要在实践过程中不断探索、修正完善。对于养猪企业来说，采取谨慎、实事求是、量力而行的务实态度，在多层养殖建设和实施过程中，广泛调研，吸取已有的经验和教训，不断探索创新，确保这一模式的健康平稳发展，助力我国生猪产业现代化发展。(来源：经济日报、中国畜牧兽医报等
