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猪肉消费虽正处淡季，但猪价上涨势头不减。
6月份国内二育叠加情绪推涨，国内生猪价格快速拉涨至6月11日的高点19.1元/公斤，行业利润快速扩大。进入7月份国内生猪市场震荡拉升，由月初18.0元/公斤上涨至24日的19.3元/公斤，区间涨幅达7.2%，市场淡季逆转，肥猪价格逆势翻红。
就Mysteel农产品统计的23个省份价格数据显示，华南、西南肥猪价格上涨明显，随夏季肥猪供应不断收紧，标肥价差扩大至-（0.60-0.90）元/公斤。
新一轮猪周期已经启动
“新一轮猪周期已经启动。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示，自2002年以来，我国共经历了6轮完整的猪周期，如今养猪业已经来到第7个猪周期。
近期，生猪价格上涨趋势日益明朗。在国新办7月24日举行的新闻发布会上，农业农村部总畜牧师王乐君表示，在市场调节和产能调控的双重作用下，生猪产能高位回调，价格率先回升，生猪养殖目前已恢复正常盈利。据测算，最近出栏一头生猪能够赚到400元。
“这轮猪周期刚刚开始。从短期来看，生猪价格波动加剧，例如受压栏、二次育肥以及市场情绪影响，猪价短期快速拉涨。从中长期来看，生猪供应较稳定，生猪价格波动幅度明显较前几个周期下降，经营者仍要理性看待行情。”朱增勇提到。
价格大幅上涨可能性较小
众所周知，决定猪价上涨的根本原因是供需，近期猪价上涨，直接原因就在于市场供给的减少。
2023年生猪养殖企业的亏损给行业带来深度影响，母猪产能（能繁母猪存栏量）持续下降，带来生猪出栏量的下降。此外，养殖户的压栏和二次育肥行为也加剧了市场供应紧张，由此带来猪肉供给的下降。
业内人士认为，得益于全国生猪产能基本调减到位，猪肉价格和销量才表现良好。从能繁母猪看，6月的存栏量4038万头，相当于3900万头正常保有量的103.5%，处在产能调控绿色合理区域。此外，养殖户的压栏惜售和二次育肥行为也调节了市场的供需。
7月11日，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，此次猪肉价格同比上涨与多种因素有关，包括去年同期猪肉价格低迷、产能优化见效等，而未来一段时间猪价仍有望趋势性上涨。
而对于近期牛羊肉价格便宜对猪价造成冲击，业内人士分析，尽管近期牛羊肉的价格降幅明显，但由于消费场景主要在餐饮行业而非家庭，加之价格依然高于猪肉，因此替代作用有限。预计今年下半年生猪价格还会继续上涨，但大幅上涨的可能性不大。
后续，猪肉价格还会持续快速上涨吗？王祖力认为，根据往年规律，下半年，节假日消费对猪肉价格的拉动作用将会进一步体现，猪价会有一波相对比较明显的上涨。
朱增勇表示：“这轮猪周期刚刚开始。从短期来看，生猪价格波动加剧，例如受压栏、二次育肥以及市场情绪影响，猪价短期快速拉涨。从中长期来看，生猪供应较稳定，生猪价格波动幅度明显较前几个周期下降，经营者仍要理性看待行情。结合前期产能调减情况和当前猪价走势综合研判，下半年猪价总体将呈季节性上涨走势，行情明显好于上年同期。不过，猪肉价格大幅上涨的可能性比较小。”
短期不会大幅扩产
生猪均价持续上扬，生猪养殖企业今年上半年的业绩也在明显改善。温氏股份、牧原股份在内的多家猪企实现扭亏为盈。新希望、正邦科技、东瑞股份等生猪养殖企业亏损幅度均开始收窄。
业内人士分析指出，猪企业绩修复得益于生猪价格回暖以及养殖成本下降。例如温氏股份发布的业绩预告，今年上半年，该公司毛猪销售均价15.32元/公斤，同比上升5.09%。公告表示，报告期内，公司养殖成本同比下降，肉猪销量同比增长、销售价格同比上升，公司生猪养殖业务实现扭亏为盈。
那么在猪企眼中，接下来生猪价格走向如何？公司是否会因近期猪价上涨而扩大产能？
牧原股份董秘办人士认为，今年下半年预计生猪市场价格会维持较好表现。
“我们2023年末的生猪养殖产能已达8000万头/年，今年产能扩张的速度肯定会放缓，目前主要是已有产能的建设完成。”上述牧原股份的人士表示，因为生猪产能的扩张也会受到一些自然资源的限制，比如土地资源，“所以企业不会大规模扩张。”
温氏股份董秘办人士则表示，未来生猪价格走向很难给出准确判断，影响猪价的因素为供给和需求，其中影响需求的原因非常复杂，按照往年经验，下半年消费端可能会好一些。
“但供给很难预测，比如现在出现的二次育肥，可能导致生猪没有增加，但猪肉增多的情况，进而对下半年猪价产生一定影响。”上述温氏股份的人士表示，近几个月，生猪价格上涨，公司上半年已实现盈利，但盈利时间较短，还无法弥补去年的亏损。该人士还称，公司会优先降低负债率，未来再去考虑规模问题。（本文综合经济参考报、工人日报、我的钢铁网等）
