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数据显示，7月21日全国生猪均价9.56元/斤，环比上涨3.91%。猪价全国普涨，其中，广东区三元杂接货价上调为10.4元/斤，江苏、新疆、青海、湖南、黑龙江、云南等地区猪价上涨0.2元/斤以上。
猪价上涨的同时，部分地区终端市场的肉价也在上涨。业内人士表示，当前正值暑期假日，各地餐饮、旅游等行业进入旺季，这对于后期的消费需求也有一定的促进作用。
湖南猪肉价格上涨了2—6元/公斤
7月18日，在长沙市开福区荷花池生鲜市场，市民唐女士正在购买猪肉，“前两周来买才30元/公斤，现在又涨价了！不过还好，涨幅不算太大。”
在长沙一猪肉摊位前，市民正在购买猪肉。
对于猪肉价格的上涨，全大妈土猪肉店的负责人坦言，“今年上半年猪肉价格一直在涨，年初24元/公斤，后来涨到了30—34元/公斤，现在价格是36元/公斤。”说罢，他指着案板边的排骨说，“排骨现在52元/公斤，也涨了2元/公斤。”
不仅是这家门店，其他猪肉摊位的价格也有所浮动。菜农土猪肉店的老板表示，门店五花肉34元/公斤，排骨54元/公斤，猪脚价格34元/公斤，“这段时间五花肉价格上涨了2—6元/公斤，光这几天就涨了1—2元/公斤，但销量一直挺稳定的，毕竟需求没有变化。”
“全省生猪价格上涨，其中常德市生猪上涨幅度最大，达9.30%，其主要原因是受强降雨影响，部分养殖户存在养殖损失，市场上生猪供应减少，导致生猪价格大涨。上周全省仔猪价格下跌，主要是因岳阳、常德、益阳等5市仔猪价格下跌（益阳仔猪价格跌幅最大，达11.43%)，拉低了全省的仔猪价格，但其他市州仔猪价格是上涨的。”湖南省发改委相关负责人表示。
业内人士表示，当前正值暑期假日，各地餐饮、旅游等行业进入旺季，这对于后期的消费需求也有一定的促进作用。从湖南省内情况来看，当前猪肉零售价的涨速已经开始放缓，预计后期全省猪肉价格或将在此基础上逐步归于平稳。
卓创资讯：未来一周或呈涨-跌-涨-跌的走势
据监测，本周全国生猪交易均重微跌。全国生猪平均交易体重124.73公斤，环比微跌0.11%。周内生猪交易均重涨跌均有。一方面养殖端前期集中出栏大猪，近期大猪出栏占比下滑；且部分地区受集中降雨影响，养殖端存在提前出栏情况。另一方面，二次育肥补栏热度略有降温，标猪流入屠宰端货源增加，屠企收购标猪压力下滑，收购均重下滑。而仍有部分养殖场对后市看涨预期减弱，出栏积极性提高，大猪出栏增加，推动均重略涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比小降，周内平均开工率26.04%，环比下跌0.42个百分点。周内北方部分地区受降雨影响，生猪调运不畅，叠加终端需求暂无利好支撑，屠宰企业订单有限，周内开工率呈下降走势。月下旬养殖企业生猪出栏计划或增加，开工率或微涨。
和合期货认为，生猪价格上涨至较高水平，二育入场情绪有所转弱。近期降雨天气，养殖户出栏积极性提高，市场供应短期小幅增加。但生猪消费处于淡季市场，居民对过高的猪价消费热度不高，白条猪走货困难，消费依旧掣肘生猪市场。生猪养殖利润空间大，猪企走出困境，且有母猪存量倾向，去产能收尾，但近月需求低迷，持续震荡运行。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈涨-跌-涨-跌的走势。供应方面，在集中降水逐步结束后，部分被动压栏的生猪或释放，对行情有拉低作用。而降价过程或较为快速，降价时长或为1-2日。随后市场仍有一定抗跌情绪，价格或上涨。下旬生猪出栏量或多于上旬，猪价短暂上涨后或再度小幅下滑。需求方面，在猪价持续上涨的情况下，猪肉价格跟随上涨，下游对高价产品的接受能力减弱。且在各区域价差较小的情况下，部分产区的白条外销难度增加，进一步制约需求。加之河南区域降雨等原因，白条外发难度加大，需求不理想。需求对行情有一定拉低作用。（综合澎湃新闻、三湘都市报）
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