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据农业农村部监测，7月19日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.87元/公斤，与上周五（7月12日）的24.73元/公斤相比，上涨0.6%。本周的平均价格为24.88元/公斤，与上周24.5元/公斤的均价相比，上涨1.5%。
本周国内生猪价格先涨后跌，周均价环比上涨。7月19日，生猪（外三元）价格为19元/公斤，与上周五（7月12日）的18.64元/公斤相比，上涨1.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为19.13元/公斤，与上周18.7元/公斤的均价相比，上涨2.3%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重微跌。全国生猪平均交易体重124.73公斤，环比微跌0.11%。周内生猪交易均重涨跌均有。一方面养殖端前期集中出栏大猪，近期大猪出栏占比下滑；且部分地区受集中降雨影响，养殖端存在提前出栏情况。另一方面，二次育肥补栏热度略有降温，标猪流入屠宰端货源增加，屠企收购标猪压力下滑，收购均重下滑。而仍有部分养殖场对后市看涨预期减弱，出栏积极性提高，大猪出栏增加，推动均重略涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比小降，周内平均开工率26.04%，环比下跌0.42个百分点。周内北方部分地区受降雨影响，生猪调运不畅，叠加终端需求暂无利好支撑，屠宰企业订单有限，周内开工率呈下降走势。月下旬养殖企业生猪出栏计划或增加，开工率或微涨。
和合期货认为，生猪价格上涨至较高水平，二育入场情绪有所转弱。近期降雨天气，养殖户出栏积极性提高，市场供应短期小幅增加。但生猪消费处于淡季市场，居民对过高的猪价消费热度不高，白条猪走货困难，消费依旧掣肘生猪市场。生猪养殖利润空间大，猪企走出困境，且有母猪存量倾向，去产能收尾，但近月需求低迷，持续震荡运行。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈涨-跌-涨-跌的走势。供应方面，在集中降水逐步结束后，部分被动压栏的生猪或释放，对行情有拉低作用。而降价过程或较为快速，降价时长或为1-2日。随后市场仍有一定抗跌情绪，价格或上涨。下旬生猪出栏量或多于上旬，猪价短暂上涨后或再度小幅下滑。需求方面，在猪价持续上涨的情况下，猪肉价格跟随上涨，下游对高价产品的接受能力减弱。且在各区域价差较小的情况下，部分产区的白条外销难度增加，进一步制约需求。加之河南区域降雨等原因，白条外发难度加大，需求不理想。需求对行情有一定拉低作用。
