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5月份山东地区生猪供应缺口扩大，散户空栏率较高，规模养殖企业生猪出栏计划缩减，叠加二次育肥补栏入场，助推猪价连续上涨，屠宰企业被迫增加采购省外猪源。截至5月30日，山东生猪出栏均价为17.96元/公斤，超过广东为代表的南方销区市场。
5月份山东与全国生猪价差扩大
进入5月份以来，山东地区生猪价格以上涨为主，山东生猪均价由4月30日的15.01元/公斤最高涨至5月29日的18.06元/公斤，累计涨幅20.32%。全国外三元生猪交易均价由4月30日的14.79元/公斤最高涨至5月29日的17.57元/公斤，累计涨幅18.80%。如图1所示，进入5月份后，山东地区猪价上涨速度较快，月内涨幅大于全国平均水平，且与全国均价的价差逐渐扩大。
据卓创资讯监测数据显示，山东与全国生猪价差由5月6日的0.23元/公斤最高增至28日的0.64元/公斤，截至30日，5月份山东与全国生猪价差平均为0.39元/公斤，环比上月扩大0.15元/公斤。因2023年四季度猪病影响，北方地区生猪存栏受损，导致2024年春季过后北方地区生猪供应出现缺口，尤其5月份山东地区标猪供应断档，屠宰企业收购不畅，支撑猪价上涨。
山东地区生猪存、出栏均减少
2023年四季度猪病影响能繁母猪及中小体重生猪存栏受损，山东地区受损幅度较其他地区更为明显。2023年11-12月份，养殖企业加速出栏中小体重生猪，据卓创资讯监测数据显示，山东地区代表规模养殖企业12月生猪出栏量达到132.31万头，较10月增幅36.43%。随着中小体重生猪提前出栏，2月份开始，标猪出栏有所断档，叠加春节假期影响，2月份山东样本企业生猪出栏量环比降幅50.01%。3-4月份山东样本企业生猪出栏量虽有恢复，但仍较春节前出栏高峰期下降36.00%左右。5月初卓创资讯调研山东代表养殖企业5月生猪出栏计划环比减少4.69%，规模养殖场生猪出栏较春节前显著缩减。
卓创资讯监测山东地区样本养殖企业4月份生猪存栏量为603.71万头，环比降幅1.64%，同比降幅16.46%。卓创资讯评估2023年四季度山东地区生猪存栏受损程度规模场与散户比例约为3：7，因此散户存栏受损更为严重，加剧了春节假期过后山东生猪供应紧缺，且2-4月份空栏率维持在较高水平，为5月份二次育肥补栏集中入场提供了空间。
省内生猪供应缺口较大，刺激二次育肥补栏热情
山东作为全国生猪屠宰第一大省，屠宰企业分布数量众多。据卓创资讯监测，2023年山东前15屠宰集团年度屠宰量超过3000万头。在强大屠宰能力的支撑下，山东本地生猪供应不足，支撑省内猪价快速上涨，由于省内供应缺口较大，屠宰企业被迫增加省外生猪的采购数量，山东猪价一度超过周边的销区江苏市场。
由于2023年持续去产能，叠加四季度猪病存栏受损的影响，2024年生猪出栏量或逐渐减少，在此预期支撑下，养殖端对2024年下半年看涨信心较强。由于年初中小散户空栏率处于较高水平，增加了二次育肥的操作空间，5月开始，山东地区二次育肥集中入场。根据过去3年二次育肥补栏特点来看，每年中秋节后为全年二次育肥补栏的最旺季，5月份为次高峰，但2024年5月份二次育肥补栏量较往年同期显著提升。据卓创资讯评估，2024年5月份二次育肥补栏量同比提升50%以上，山东地区专业二次育肥养殖户补栏进度已完成85%左右，对生猪价格的上涨起到了助推作用。由于二次育肥补栏接近尾声，后期二次育肥补栏对猪价支撑效果或减弱，且二次育肥生猪陆续进入出栏阶段，或抑制6月份猪价上涨空间。（作者：卓创资讯生猪市场分析师朱泽坤）
