广告
从元宵节开始，生猪价格小幅回涨，带动白条价格跟涨；白条价格从2月24日（元宵节）的17.55元/公斤（全国前三等级白条均价）涨至今日（3月5日）的18.00元/公斤，上涨了0.45元/公斤，涨幅在2.56%。那在进入阳春三月后，猪肉白条价格是否还能继续小涨？让我们从供需存三方面了解一下。
3月日均出栏量微降
Mysteel监测数据显示，重点样本企业3月份生猪出栏计划量在1011.96万头，较2月实际出栏量770.41万头，增加了241.55万头，增幅在31.35%。但由于2月处于春节假期，若除去春节8天假期，2月实际出栏天数仅21天，日均出栏量约在36.69万头；而3月计划日均约在32.64万头。故而从日均出栏量来看，3月存在的供给压力并不大。同时，当前生猪价格偏低，部分地区二次育肥入市，分流供给压力，阶段性的利好支撑了生猪价格；加之部分北方地区受去年四季度动物疫病影响，标猪供应偏紧，而在区域价差缩小的影响下，调运开始减少，使之这部分地区生猪价格上涨，吸引外围猪源调入，同样阶段性的利好支撑了生猪价格。
需求恢复缓慢
春节过后是我们的猪肉的传统消费淡季，市场整体采购量处于偏弱状态，居民也多消耗春节前采购的食品为主，新增消费量有限。2023年Mysteel监测的重点样本屠宰企业的全年平均开工率为30.05%，从春节假期结束（1月28日、农历正月初七）后，经过了近两个月的时间，在3月末时，全国开工率才恢复到了全年平均水平。而目前我们还处于农历正月时间，下游需求复苏有限，屠宰企业开工未能完全提升，故而不能对价格起到良好的支撑作用。
冻品存量偏高
截止到2月底，国内重点屠宰企业冻品库容率24.25%，处于仅几年的年初高位库存。在去年同期，已有部分屠宰企业开始了少量入库操作，但由于今年的高位库存，屠宰企业暂无主动分割入库意愿；且节后处于消费淡季，冻品出库压力较大，在生猪价格及鲜品白条、分割品价格上涨时期，屠宰企业和冻品贸易商趁机清理冻品库存，使之市场猪肉供给量充足，对于鲜品白条价格上涨产生阻力。
综上所述，从供给端来看，二次育肥入市及部分地区猪源偏紧的因素下，对生猪价格起到阶段性的支撑作用。但从需求端来看，对于价格的支撑力度较为薄弱，一是下游消费并未完全恢复，二是冻品库存偏高，市场猪肉产品充足。目前供需处于僵持博弈状态，短期内生猪价格或处于窄幅调整过程，白条价格多被动跟随生猪价格变动。中期，在需求恢复的过程中，价格得到了连续有效的支撑，或开始偏强运行。
