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入冬后的日子仿佛过得格外快，翻看日历发现，距离2024年春节越来越近了，根据中国传统习俗推算，大约再过两个月，家家户户就要开始“忙年”。所谓无肉不成席，猪肉价格势必再次成为大众消费的焦点，面对2023年疲软的市场行情，生猪经济能否迎来“春天”？
生猪行情持续低迷12个月
“到吃肉的旺季了，猪肉没涨价，顾客也不多，就想买些五花肉和精肉，灌香肠留到过年吃。”11月30日上午，家住新时代公寓小区的居民李红梅在柳泉路北段一家综合超市选购冷鲜肉时这样说到。
记者注意到，该超市的生鲜肉冷藏柜内待售的猪肉备货充足，根据肉质不同，五花肉零售价从12.9—15.9元/斤不等，精肉零售价为14.9元/斤，里脊价格为15.9元/斤。
营业员称，大约半个月前，猪肉价格略微升温，但与往年比较始终处于低迷状态。日常消费中，精品五花肉与里脊肉销量略大；根据业内人士分析来看，每年入冬后，猪肉价格会随着气温走低，逐渐攀升，今年却反其道而行，让生猪养殖户颇受煎熬。
“连续亏损12个月了，就寄望于新年春节把猪价往上顶一顶。”在宝山管理中心某村从事生猪养殖的邢先生说，自己承包了土地，建起养猪场，共饲养了500余头生猪，虽然经历多生猪行情的高光时刻，但是从2022年11月下旬起，本地的生猪行情明显开始下行，养殖户想保本运营都变得困难。
随后，记者在华光路中段一家大型超市看到，生鲜肉专柜的猪肉品相较好，五花肉售价为13.9元/斤，300克装精选前肘肉8.5元/盒,300克装五花肉10.8/盒。营业员介绍，2023年猪肉行情整体表现为低迷且多次震荡，给零售的积极作用并不明显。根据往年情况分析，随着天气逐渐转冷，猪肉需求量会继续增加，届时猪肉价格出现涨幅的概率较大。
2023年1—11月生猪交易价格走势
未来4个月生猪价格先涨后降
“从现在开始，未来4个月，生猪养殖端供应量或仍较充裕，年底腌腊、灌肠旺季来临，或支撑猪价小涨，而后需求旺季结束，猪价有回落可能。”山东卓创资讯生猪市场分析师邹莹吉告诉记者，截至11月20日，全国生猪交易均价为15.04元/公斤，同比下跌18.44%。期间存在两轮明显上涨，第一轮上涨为1月底至2月初，此时春节过后需求回落，猪价触底，屠宰企业逢低入库，屠宰量上升支撑猪价短时上涨。第二轮为7月中旬至8月初，二季度西南地区常规猪病蔓延，养殖端出栏积极性较高，中小体重猪源存栏减少，导致7、8月份标猪及大猪供应减少，叠加天气影响生猪调运难度增加，市场标猪供应减少，带动猪价上涨。从整体来看，2023年1-11月生猪价格持续低迷，主要原因是供应过剩。
年内来看，屠宰量多数时间是反映生猪需求的直接指标。截至11月20日，样本企业当月日均屠宰量为18.20万头，同比增幅14.72%，生猪供应充裕叠加居民消费逐渐恢复，支撑屠宰量上升，但宰量上升未能有效带动猪价上涨。直至5月25日，样本企业冻品库容率达最高点35.87%， 1-11月冻品库容率平均29.91%，同比上升6.75个百分点。屠宰量增幅有限、冻品库存高位制约屠宰企业对生猪的需求，是2023年猪价低位的另一重要原因。
邹莹吉分析师说，总体来看，未来4个月生猪出栏量与屠宰量皆呈先增后减走势。分月来看，目前养殖端出栏积极性较高，终端需求稍有上量，局部地区启动腌腊，但气温水平整体偏高，尚未对需求形成明显利多；12月养殖单位或有冲量动作，但此时正处腌腊、灌肠旺季，屠宰量增幅或大于出栏量增幅，或支撑猪价小涨；1月正处春节前期，屠宰企业或有集中备货行为，同样对猪价形成利多。而2024年春节后需求明显回落，供应却处于相对充足阶段，2-3月猪价或偏弱运行，以震荡磨底走势为主。整体来看，未来4个月猪价大概率先涨后降。（综合大众日报淄博融媒体中心、网络整理）
